Bosbessentaart
Ingrediënten
- 130 gr havermout of boekweitvlokken
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 1 pak vanille-sojayoghurt (500 ml)
- 150 gr verse bosbessen (of bevroren, niet eerst ontdooien)
- 200 ml kokosmelk
Bereiding
- verwarm de oven op 180 graden voor
- vet een ovenschaal in met boter
- mix alle ingrediënten in een grote kom
- voeg als laatste de bosbessen en de kokosmelk toe
- zet de taart een uur in de oven, laat dan afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem dan nog een nacht in de koelkast om in te dikken